毎日の食事を
楽に美味しく
導入メリット
ADVANTAGE
大幅なコスト削減
・人件費や食材費などのコスト削減
大量に発注・調理を行うことで、人件費の削減や材料費などのコスト削減が可能。
・生産性の向上（業務効率化）
計画的に調理を行うことで生産性の向上が可能。
・早出や残業などの超過勤務の削減
業務のマニュアル化をすることで、労働時間の見直しが可能。
衛生管理の徹底
・厚生労働省が示すHACCP機能を搭載
各機器にHACCP機能が搭載されており、基準に関してのチェックがアプリで確認できる仕様。
・温度管理を徹底
1℃単位で温度の調節が可能で、粗熱取りや急速冷却・急速冷凍が可能な機器を設置。
・事故防止の取り組み
徹底した衛生管理を行い、食中毒等の事故防止・安全確認の徹底。
様々な調理機器を搭載
・調理機器
「煮る」「焼く」「揚げる」全てを1台で簡単に行うことができる高性能な機器（RATIONAL製のiVario 2-XS等）などを多く搭載。
・保存機器（フリーザー）
粗熱取り・急速冷却はもちろん、液体を冷凍する機械や真空包装機等も数多く搭載。
・その他の機器
短時間で一度に多くの食器洗浄が可能な機器を搭載。また、冷凍商品を24時間販売できる「ど冷えもん」も店舗の外に設置。
調理設備
COOKING EQUIPMENT
RATIONAL製 iVario 2-XS
「煮る」「焼く」「揚げる」を全て1台で調理することが可能な機器です。電気消費は従来の調理機器に対して最大40%削減し、最大4倍の速さで調理することができます。
RATIONAL製 iCP 6-1/1
「焼く」「蒸す」の調理が可能なスチームコンベクションオーブン。芯温センサーには６つの測定ポイントがあり、最大300℃の庫内温度での連続運転も可能。
RATIONAL製 iCP XS 6-2/3
「焼く」「蒸す」の調理が可能なスチームコンベクションオーブン。
1℃単位で温度を調節可能で、一度に様々な種類の食材を使用した調理も可能。
SOUZAIYAご利用の流れ
FLOW
レシピ作成
まずはレシピを作成していただき、レシピをご提出ください。
食材の発注・調達
調理に必要な食材の発注を行い、食材の検品を行います。
調理
当社の設備でレシピを元に調理します。
品質管理チェック・冷却・急速冷凍
調理後品質チェックを行い、問題がないことが確認されてから冷却・急速冷凍を行います。
包装・配送
包装して指定場所まで配送いたします。
アクセス方法
ACCESS
よくある質問
FAQ
